秋になると食べたくなる、パウンドケーキ。

2015年 9月 24日 (木)

小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンドずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名づけられた。

-wikipediaより-

これまでに数えきれないくらい作ってきた、パウンドケーキ。
もちろん、各材料を1ポンドずつ・・ということは以前から知ってましたー！って、wikiに向かって自慢気な顔をしたところで、ただの気持ち悪い人です。

シルバーウィーク、こんな長期な休みに甘〜いおやつがないなんて・・。よし、この長い休みを美味しく過ごすためにおやつを作るぞ！
と、いうことでパウンドケーキを焼くことにしました。

クッキングスタート！

材料はこんな感じ。
プレーンでもよかったけど、せっかくの休みだから？という不明な理由で、大粒のチェリーと小粒のフルーツミックスを入れることにしました。

順調にすすむお菓子づくり

ベーキングパウダーは使わずに、卵黄と卵白を別々に混ぜる、「別立て」。卵白のメレンゲでフワッと感をつくり、生地を膨らませます。

生地ができました。あとは焼くだけ。

出来上がり！のはずが・・

焼き上がり！のはずが、若干の生焼けが・・。
この後、焼き時間を延長。・・×2回。

こんどこそ、出来上がり！

なんとかリカバリーして、食べられるおやつに。
生地をこねくり過ぎました・・。メレンゲがつぶれてしまって熱が入りにくい状態になってしまい、既定の時間で焼けきれずに生焼けをおこしてしまいました。